Skagen & røkelaks smørbrød..

En enkel og kjempegod frokost, kveldsmat eller en fancy forrett hvis du skal kose deg litt ekstra hjemme.

Skagen salat:
Pillede reker
Finhakket rødløk
Majones
Lett rømme
Sitronsaft
Dill, fersk eller tørket
Salt og pepper

Bland alt sammen i en bolle og smak til med sitronsaft, salt og pepper tilslutt. Den er best om den står i kjøleskapet litt før servering så smaken får satt seg.

Skal du bruke den som en forrett til en koselig kveld kan du ta en fin loffskive, skjær av kantene, rist gjerne skiva i stekepanna litt så den blir gyllen og sprø. Legg på et salatblad, skagen salaten, rull opp en skive med røkelaks til en fin rose, og pynt med en sitronbåt, litt pepper og Crema di Balsamico. Liker du ikke balsamicoen er den veldig fin å bruke til å pynte med på en lys, ensfarga tallerken.

Jeg lagde dette til kveldsmat på tirsdag. Supergodt!

BON APPETIT!